食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記

ちょっとのんびりペースな今週です！
そんな時に、溜まりに溜まった雑務の山を片付ければいいのに。。。
寒いと体が動きません。。。

足の冷えは全身の血行が悪くなる・・・と。。。
ついに禁断を破りコタツを買いました～

コタツ生活カレコレ・・・30年以上していません！

コタツは一生必要ない！と思っていたのに。。。

今年の寒さと、節電にはやっぱりコタツ！と思い立ってしまい！
夜な夜な、ネットショッピングでポッチと！買ってしまった。

そして、昨日我家にコタツがやってきました～
今時のコタツはちょっとお洒落だし、布団もコンパクトでかさばらず！

これは快適～!!!

動きが機敏になるどころか・・・コタツに入ったまま動きたくなくなってます

良かったのか？悪かったのか？

今年は本当に寒いですね～。。。
毎日寒さで、肩をちぢめて歩いているから肩が凝り凝り・・・

あっ！前回のブログの訂正です！
苺の柿の種ですが～。。。正確には苺チーズケーキチョコの柿の種でした

さて、昨日は、2級取得コースの方々のセミナーでした！
フォーマルの実習です。
花のバランスも難しいですね～。。。

でもさすが！2級取得を目指している方達はフォーマルの定義をしっかり抑え
きちんと、フォーマルのテーブルを作ってくれます！

実習の最後に、高崎ビューホテルさんで出していただいたデザートです。
日曜日でレストランが混み込み・・・で、ケーキも品切れになり、
特別なデザートを作ってくださいました～

先日教えていただいたナージュソースもかかってます
いつも有難うございます!!

寒波が続いてますね～。。。

先日、主人が新潟のお土産に私の大好物本場柿の種を
買ってきてくれましたが～。
変りタネで「いちごチョコ柿の種」がありました～

以前から、チョコ、ホワイトチョコは時々見かけていましたが、
いちごチョコは知らなかった～。。。
随分前から出ていたようですが!!!　　甘くてしょっぱい！ほのかにイチゴ味！
ブレイクタイムのお供に手放せません

あっつ、新潟続きですが、先日Mさんから新潟から取り寄せた
美味し～い極細茶蕎麦を頂きました!!!
これが軽いのにこしがあり絶品でした！
ご馳走様でした～
　
さて、今日も食空間コーディネーター2級取得クラスのセミナーが続きま～す！

今日も寒かったですね～
インフルエンザ注意報が出ているようです！

今日は午後から某所でブライダル新メニューの撮影立会いでした！
長いプロジェクトしてしたが・・・
仕上がってみると五感に響く素晴らしいものが出来上がりました。

まだ一部をモノクロでしかお見せできませんが。


明日は、ちょっとのんびりday
気が緩んで風邪引かないように気をつけなきゃですね！

またまたいきなりの積雪に都内は大変だったようですが～
こちら高崎は全く降らず・・・カラッしたお天気で肩透かし！

先日のミゾレではなく・・・ちょっと積もって辺り一面真っ白～なんて
雪も見てみたい気がしました！
（積雪で困っている土地に住んでいらっしゃる方・・・すみません）

さて、このたび高崎ビューホテル様のブライダルサロンに
毎月、生徒さんの作品を飾っていただけることになり、
昨日は、その第1段！としてディスプレイしてきました。

1回目はヴァレンタインを意識したMちゃんの可愛らしい作品です！
私はそのサポートに行きました

タイトル　Sweet Wedding

高崎ビューホテルへお出掛けの際は、、、、
ブライダルサロンも見ていってくださいね！

連日続いたセミナーも昨日でひと段落。。。

昨日は渋谷クラスでした！
今回はヴァレンタインテーブル実習！

皆さんの作品を見せていただくのは毎回楽しみです

そして今回は最後にお出しするお菓子をフローリストで生徒さんでもある青江君の
主宰するジャルダンノスタルジックのお仲間でパティシエのタカ君に
ワッフルとドーナツをお願いしました！

シンプルで揚げてないドーナツは軽くてパクパク!!
また小さいサイズも可愛らしくてツボです
チョコチップ入りワッフルも美味しかったです！（ヨーグルトを添えてみました）

レッスンでは、ヴァレンタインらしさを強調する為
お好みでチョコペンを使ってちょっと遊んでいただいたりもしました～。。。

（ちょっとポップに変身）
花とお菓子の饗宴!!!
ジャルダンノスタルジックのお二人の活躍が楽しみです！
ご協力有難うございました！
また宜しくお願いします。

さて、今日はこれからブライダルサロンのディスプレイ！
行ってきま～す。

そして、翌日土曜日はまたまた冷たいミゾレのような雨が降る中、、、
2級取得者コースの皆さんのセミナーでした。

今回はフォーマルの流儀を学んでいただきました！

ホテルで用意してくださった、正式フルコースのセッティング！
いつもながらの、スタイリッシュな遊びは忘れ！
基本のフォーマルコーディネートなので、正直楽しさはありませんが、
やっぱり華やかさと迫力はありますよ～！

2級コースは実践とさらなる知識をしっかり学んでいただかなくてはなりません!!!
私も、毎回身が引き締まります

先日の金曜日、天気予報どおり初雪になりましたね！（今更ですが）
その日は早朝から都内でイベントがりました。
食空間コーディネート協会　関東甲信越支部主催の「茶懐石を学ぶ」第2段！　　
新宿にある裏千家ゆかりの本格茶懐石　「柿傳」さんで開催致しました。

日本人の奥ゆかしさ、物言わずとして伝える接客の流儀！
学べば学ぶほど、奥が深い和文化の世界です。

入り口の蹲で両手。口を清め入ります。

こちらは、待合室にあった掛け軸とお花
鶴のように見える墨絵と、柳と椿！で新春です。。。

心静かに学べるとても貴重な時間となりました。

今日は高崎ビューホテルのパティシエ山岸さんによる
ヴァレンタインスウィーツセミナーでした～

パッションフルーツのナージュソース!!!
チョコやアイスにふんわりとかけるプロの技です！

見ていると簡単そうだけど・・・

市販のケーキや、チョコ、アイスにちょっとかけるだけで
すっごく手をかけてるように見えます～

フルーツサラダにも合いそうですよ!!!
作り置きもできるそうなので・・・そのうち作ってみよう～

明日は、早朝から都内ですが・・・今晩から雪が降るとかって天気予報で
言ってますね～。。。どうなんだろう・・・

今日は某社のブライダル新メニュー等の打合せ＆試食会に
参加させて頂きました。
昼間からフルコースをし～っかり頂き・・・お腹が満腹！です

お花の提案も素敵なアレンジでさすが店長Kさん

まだ途中段階ですが、、、これからどう変るか楽しみです