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食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


by sweetflagy
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ヤマガタ サンダンデロへ


今日は朝から都内某所で会議・・・
午後1時に終わり、次なる打合せ場所へGo
銀座にある山形県アンテナショップ内にある「サンダンデロ」でランチ打合せ。
随分前からサンダンデロのオーナーシェフ奥田さんのお噂は耳にしていましたが、
TV「ソロモン流」にご出演されてから、レストランはいつも満席のようです。
が・・・この度コーデイネーター仲間のTさんのご主人が奥田さんをご存知のようで、
事前に予約をしてくださり!
念願のサンダンデロのお食事頂く事ができました~
新鮮な山形の野菜はどれも甘くて美味しかったです。
そして私がメインでチョイスしたのは、伏見豚!ジューシーでGood
ヤマガタ サンダンデロへ_d0049817_22491540.jpg

Yさんが頼んだのはホーボーというお魚!姿揚げにビックリでしたけど
ヤマガタ サンダンデロへ_d0049817_22502424.jpg

どれもこれも大満足!

ワンプレートのなっていて、食べ方は三角食べ(順番に交互に食べる)を
して下さい。と・・・
奥田シェフの拘り!身体に優しい食べ方もちゃんと丁寧に説明されました!

メインの後に出されたものが・・・
山形のお米の発芽玄米を煎ったものスプーン一杯を
カップに入れ、山形の天然水を湧かした素湯を注いで飲む!と言う
斬新な演出!
演出だけではなく、お口直しと、口の中をさっぱりさせる効果があるようです!
これは買ってきたので、また後日写真アップしますね!

その後も打合せは夕方まで続きましたが・・・
ランチが満足だと一日が充実します~037.gif

帰りには・・・もちろん山形物産館でたくさんお買物してきました~049.gif
by sweetflagy | 2011-05-27 22:55 | グルメ