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食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


by sweetflagy
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上巳の節句のオリジナルケーキ


072.gifスペシャルコラボレッスンのお知らせ072.gif
3月25日 パリでご活躍中のフローリスト金本久美さんをお招きし、スペシャルイベントを
企画いたしました。詳しくはHPのインフォメーションをご覧下さい



え~連日セミナーが続き、テーブルセッティングの大移動!
デザインを考え、試作、荷詰め、荷解き。
先週からこの繰り返し・・・腰痛・背痛が始まってますが042.gifこれもお仕事!

毎日ご報告したいことが山ほどで追いつきません070.gif

まず、昨日は渋谷クラス上巳の節句のテーブルセミナーでした。
そこで、、、今回も最後にお出しするスウィーツをジャルダンノスタルジックの
パティシエ担当タカさんにお願いしました。
リクエストは、菱餅の色を表現したお菓子!
私からのこだわりは、菱餅の色の重ねる順番のみ!でしたが。。。

出来上がりは想像以上!!素晴らしい生ケーキです。生徒の皆さんも大喜びでした038.gif049.gif

三層かと思ったら、緑の部分は2種類重なり4層になってます!!!
上部には桃の花がポット咲いたよなにくい演出!
抹茶に練乳に小豆の和菓子風味に酸味の利いたフランボワーズに苺の甘酸っぱさの洋菓子風味
見事なハーモニー!これぞ和洋のフュージョンです003.gif

タカさんのブログに詳しく出てますよ!リンク貼れなくてすみません。
(笑幸香・・・加藤考直さんで検索下さい)
上巳の節句のオリジナルケーキ_d0049817_22534752.jpg

おまけで、数日前にリクエストしても快く作ってくださった、金柑の甘露煮!
どうしてもSghrのガラスのスプーンにシロップと金柑入れて皆さんにお出ししたくて、
無理矢理作ってもらっちゃいました037.gif

いつもリクエストに応えていただき、本当に有難うございます。

3月25日のスペシャルコラボレーションセミナーでは、、、
そのジャルダンノスタルジックの青江君ことケンさん・加藤さんことタカさんにも
強力なサポートご協力いただき、盛りだくさんのスペシャルイベントになります。
是非是非・このスペシャルな機会をお見逃しなく006.gif


そして本日も2級実技クラスのセミナーで大荷物大移動!
こちらは上巳の節句の実習でした。
皆さん、本当に素晴らしいテーブルを作ってくれます。
撮影もあったので・・・自分のカメラで写真撮るの忘れました~002.gif
by sweetflagy | 2012-02-27 23:00 | テーブルコーディネイト