食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記

2011年 07月 08日 ( 1 )

• レモンクリームパスタ
  [ 2011-07 -08 22:57 ]

レモンクリームパスタ

毎年七夕って曇か雨ですね～。。。
去年、水上の夜空の鑑賞会で生まれて初めて、天の川を見て、
織姫、彦星の位置を知って意外に遠く離れている事に驚き！ながらも
天の川の凄さに感動したことを思い出しました

七夕伝説諸説ありますが、、、
あんなに離れていては、大変ですわ～

さて、七夕の食べ物は素麺！
我家のつゆ作り名人の主人のつゆじゃなければ
蕎麦・素麺は食べた気がしません・・・
昨日も美味しい特製つゆを作ってくれました
（写真は禁止だそうです・・・）

食べ物ネタつながりで！
先日レモンクリームパスタを作りました!!!
雑誌のWeb記事でイタリアのレモンの産地のレシピを見て！即挑戦！

豆乳、クリームチーズを溶かして混ぜ合わせ、レモンを絞り、
更に粉チーズを混ぜてパスタに絡めるだけ！（絡みやすいようにペンネにしました）
お好みで塩・こしょう！
油を使わないのでヘルシーなうえ、夏にはさっぱり味でGood

レシピでは水菜をさっと茹でて絡めていましたが、
私はカイワレ大根をトッピングに乗せました！
美味しかったです～