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食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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2014年 08月 26日 ( 1 )



やっと、荷物の整理をする時間できました。

今回のテーブルコーディネート展は生徒さん中心にホテルの会場内を
11卓の華やかな季節のテーブルで彩りました。
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ただ華やかにするだけではなく、今回は其々の等身大の生活や
仕事からご提案できるスタイルでの展示展開致しました。

育ちざかりの高校生を持つお母さんが日本の五節句のひとつ
「端午の節句」の意味を学びながら楽しく食事をするテーブルから始まり、
看護師さんの立場から、入院中の子供達に七夕の節句を楽しんでもらう
ポップなテーブル。
管理栄養士さんの立場からお年寄りが楽しめるテーブル。
そしてドクターの提案するテーブルは日々の疲れが癒されるテーブル。

また同じプレートを使って、モダンにもロマンチックにも表現できる
使い方のご提案方テーブルや独身の女性らしい、可愛いクリスマスのテーブルと
四季を通し、様々な展開をご覧いただける展示会になりました。

五感の中で、最も美味しい!と感じる要素が大きいのは80%は
視覚で決まります!
味覚は数パーセントなんです。

食欲を感じてもらう演出はどの世代においても大切なことですから、
是非、普段の食卓からちょっとした彩りを考え、ほんのひと手間
プラスすることを心掛けていただけたら嬉しいですね。
by sweetflagy | 2014-08-26 16:48 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)