食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


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花爛漫


すっかりコートがいらなくなったここ数日・・・
初夏の気分も感じるこの頃ですが、明日から天気が崩れるようですね~002.gif

我家のベランダガーデンも春爛漫です!
ラベンダーが次から次へ咲き元気に空に向ってラベンダー群を成しています。
他の草花も新緑がきれいです!
ラベンダーは少しカットして花器に飾りました。
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こちら、先日頂いた牡丹も春爛漫の如く開ききってま~す!
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人間の顔より大きな牡丹にビックリ005.gif056.gif
牡丹ってこんなに大きくてきれいだったんですね~
新たな発見でした!
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by sweetflagy | 2011-04-30 22:46 | ファッション・インテリア | Trackback | Comments(0)

GWの始まり・・・


今日からGWですね・・・
街中も人出があり賑やかに、そして車も少々混んでいました。

久しぶりにのんびり、北に2時間ほどドライブ・温泉を楽しんできました!
桜が丁度満開でビックリ!地元の方に伺ったら
今年は半月ほど桜の開花が遅かったようです。

そして温泉までの道中、農産物の物産店のハシゴ・・・
春の山菜、蕗・山椒・こごみなどを買ったり食したり。。。

ランチは主人が事前に調べてくれた、温泉に行く途中にある
築200年の民家を移築したなんとも趣のあるお蕎麦屋さんへ向いました。
これが大ヒット!!!
地震の影響か、お客さんは私達だけだったので女将さんとゆっくり
いろんなお話が伺えて、ホッコリとしたひと時でした。

その後、当初行くはずだった温泉場を地元の方お薦めの秘湯へ変更!
掛け流しでと~ってもいいお湯でした。
温泉はかつて、若山牧水が宿泊したお宿・・・
牧水が泊まった部屋を外からパチリ!!
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その部屋は今もその当時のまま残されていますが、
自由に入れて、妄想したりボーっとできるお部屋としてお使い下さい!
と書いてありました。
心と時の流れの贅沢な一日になりました。
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by sweetflagy | 2011-04-29 22:53 | ファッション・インテリア | Trackback | Comments(0)

空豆のムース


今日も爽やかな天気です。
GWを前に、久しぶりに午前中の~んびり・・・まったりタイムを過ごしてます012.gif

昨日で今月のセミナーは全て終りました!
新しくスタートするクラスが多かったので、気持ちの良い緊張感がありました。

昨日は、今月最後のセミナーお料理の三澤先生とのコラボクラスでした。
ワンポイントレッスンは中華ちまき。
端午の節句は笹の葉で包んだ粽ですが、今回はあえて中華ちまきのレッスンに!
そして空豆のムースにドライフルーツのハーブ付けを出してくださいました。
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空豆の淡いグリーン色が2層になって、上に乗った小豆との相性もバッチリ!
とっても美味しかったです!

お土産にいただいた、中華ちまきはそのまま我家の夕飯のメインになりました029.gif
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by sweetflagy | 2011-04-28 10:11 | テーブルコーディネイト | Trackback(1) | Comments(0)

牡丹の花


昨日は突然のスコールのような雨・・・
そして今日も突然の雨・・・
なんだか地震に続き、気候もちょっと変化してる?
宇宙の仕組み?なんかおかしくなっているのでしょうか・・・

さて、今日は食空間コーディネート協会
3級取得短期特別クラスのセミナーでした!
皆さんもう長くテーブルのお勉強を続けてくださっている方達なのですが、
いつになく真剣に勉強してくださって037.gifあっという間に終了027.gif

そして明日は、お料理の先生とのコラボセミナー!
これから最終レジュメのチェックしまーす!
今月から新しいクラスが増えたのでちょっとここのところセミナーが続きます029.gif

そうそう、前回のブログの続きですが。
あの細長い粽って日本では関西から広がったもので、
関東ではあまり馴染みがないのですが、、、
日曜日のベーシッククラスに参加してくださった関西出身の黒一点037.gif
フラワーアーティストの青江君!小さい頃からよく食べていたそうです!!!

恵方巻きも関西から広がったもの・・・
美味しい物はやはり関西が中心になって広がるのでしょうか~
ひとつひとつ歴史を辿っていくと謂れがしっかりあって本当に面白いです。

さて、昨日はホテルの方達とのミーティング前に、、、、
身体のメンテナンス!整体に駆け込みました045.gif
整体の先生のご自宅の庭にたわわに咲いていた牡丹!
見惚れていたら、、、カットしてくださり、2枝ツボミを頂いてきました~
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昨日の今日でも、ツボミがあっという間に見事な大輪056.gif
牡丹って芍薬と似てますね~。。。とってもいい香りです!

いい香りに癒されながら・・・おやすみなさーい。
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by sweetflagy | 2011-04-26 23:18 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

今日は爽やかな天気!!
新緑眩しい代々木公園を横目に・・・
本日セミナーにご参加いただきました皆様、有難うございました!
これから1年間宜しくお願い致します012.gif

今日のセミナーはテーブルコーディネートの基礎と
季節柄、五節句のひとつ端午の節句についてのお話でした。

昨日偶然、菖蒲の花が手に入り、、、
急遽生花を飾ることが出来ました。
そして端午の節句には欠かせない粽!
今回のクラスの皆さんには、甘いお餅が入った粽をご用意させていただきました。
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やはり、この形の粽は若い方にはあまり馴染みがないようですね~。
粽を食べて、邪気払いです049.gif
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by sweetflagy | 2011-04-24 23:08 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

リノベーション


今日は早朝からリノベーションの最後の仕上げとなるはずの
現場に行きましたが・・・残念ながらぺンディング。。。
今回、高崎ビューホテル様のレストランの一部個室の
リノベーションのお仕事をさせていただきました。
まだ未完成ですが・・・

その一部・・・
ブライダルとリンクするような真っ白い空間にしました。
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もう少しで完成なので、またご紹介させていただきますね~
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by sweetflagy | 2011-04-22 22:01 | ファッション・インテリア | Trackback | Comments(0)

ここ数日、あっという間に一日が終り・・・
またまたバタバタの日々になってます。。。042.gif

今日は計画停電で延期になっていたセミナーの回。
3月のお花見用にとピンクのお重を用意していたので、桜は終ってしまったのですが、
ビューホテルの日本料理、須田料理長にお花見用のお料理を詰めていただきました!!!
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そして季節は端午の節供が近いので、料理長に粽の作り方を教えていただきました029.gif
なかなか粽を自宅で作ることないですからね~
ご飯をつぶさないように、しかしながらしっかりとイ草の結ばなくてはなりません。
・・・これが結構難しい026.gif8人いれば皆微妙に仕上がりが違います。
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飾ったお花は、端午の節供用に・・・
菖蒲はまだ出ていなかったので、端午の節供の色と凛としたイメージで活けました。
グリーンのナプキンを兜型に折ってセットしました。
(まだテーブル未完成の写真ですが・・・)
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そして昨年の夏から産休でお休みしていたSさんも、babyを連れて遊びに来てくれました
丸々と可愛らしい男の子!!!
と~っても愛くるしい笑顔に、生徒さんみなさん癒されてました~

来月は実習です!皆さん頑張って下さいね~。
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by sweetflagy | 2011-04-21 23:21 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

2011年4月の満月


今日18日は満月・・・
残念ながら曇っていて見えません。
夕べはおぼろ月夜で見えてましたが、今夜は完全に雲!
残念でした~。

さて、春は竹の子の季節!
先日竹の子を買って煮物、炊き込みご飯にしました~003.gif
いつも思いますが~
きれいな竹の子の皮!捨てるのがもったいないな~と。。。
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昔、祖母が竹の子の皮に梅干を包んで吸うと美味しい!と
皮の上に種を取った梅干を乗せ三角に包んでいき、
皮の角からチューチュー吸ったのを覚えています。
一度だけでしたが、、、この季節になると遠い記憶が甦ります。
皮を湯がいたのか?どうしたのか?
中身ははたして梅干だけだったのか?

その辺りの記憶は曖昧ですが、、、
とっても美味しく、竹の子の皮の無駄のない利用法に
感心した覚えがあります。

やはり食の記憶ってすごいですね!!!
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by sweetflagy | 2011-04-18 22:42 | グルメ | Trackback | Comments(0)

巨大いちご


穏やかな一日・・・とおもったら・・・
久しぶりに強い余震、そして午後からものすっごい強風!

午前中の地震の時は、来週からセミナーをさせていただく
お料理のM先生のオフィスで打ち合わせ中でした!
1階だった為、それ程の揺れは感じませんでしたが、
ホテルの7階で打ち合わせ中の主人は、かなりの揺れを感じたそうで
慌ててメールをくれました。
それぞれ、いる場所、階数によって体感は違ってきますね~

さて、主人がいつもお世話になっているAさんから
巨大イチゴを頂きました~040.gif
うちにあった通常の大きさのイチゴと大きさを比べるとわかりますか~
有機質、完熟堆肥を使ったこだわりの土作りから
漢方薬、木酢、竹酢液、サンゴや酸素の力で育った苗から
甘くて美味し~いイチゴが誕生したようです!
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高崎にある「金井いちご園さん」だそうです!!!
入れた器は先日有田から届いたお洒落な三段入れ子器!
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料理研究科の宮澤奈々さんと言う方がデザインしたようで
モダンでお洒落で尚且つ実用的です!029.gif

端午の節供のテーブルで活躍しそうです049.gif
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by sweetflagy | 2011-04-16 23:14 | グルメ | Trackback | Comments(0)

楽しい企画


今日も暑い一日でしたね。
午前中から都内某所で会議・・・
その後、楽しいお仲間と初夏に向けての企画展の打合せ!
この企画展は、春に企画していましたが、大震災で延期となった企画です。

延期になった分、充分な話し合いができ話は膨らみ盛り上がります038.gif
この企画展については、またご報告いたしますね~

打合せの後半は、ちょっと小腹が空いて・・・011.gif
バニラアイスたっぷりにラムレーズンが利いたコーヒーゼリーを
いただきながら、またまた盛り上がりました。
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その後、パリのフラワーレッスンでご一緒した
フラワーアーティストの青江君と久しぶりの再会049.gif
短時間ではありましたが、異業種の方との話は、またまた違った世界が広がり、
たくさんのヒントやひらめきが生まれるものです。

コーヒーゼリーとともに、濃厚な一日となりました!
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by sweetflagy | 2011-04-15 23:06 | グルメ | Trackback | Comments(0)