食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


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072.gif11月30日音羽倶楽部にてセミナー開催のお知らせ072.gif
        詳しくはHPのインフォメーションをご確認下さい


随分前のことになりますが、高崎ビューホテル様の婚礼新メニュー開発の
お手伝いをさせていただきました。
半年以上の時間を費やし、お料理の盛り付けから器セレクション、
そして試食会を重ね、最後は完成品のネーミング!!!
撮影も立ち合わせていただき、無事終了でした。。。
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その中で、モダン漆器BOXもご提案させていただき、
高崎ビューホテル様オリジナル漆器BOXを作りました。

お祝いの玉手箱を開けると、色鮮やかなお料理が出てきます!

ホテルの婚礼メニューとなると、和洋中其々の料理長、パティシエさん、
サービス担当の方々、ブライダルプランナーの方々、と本当にたくさんの方々と
意見交換をしながら組み立てられていきます。

そんなホテルの想いが詰った新婚礼メニューは、
新郎新婦様をはじめ参列者の方々を必ずや幸せな気持ちにしてくれます。

オリジナル漆器BOXは私が大好きな和歌山紀州塗りの
島安汎工芸製作所さんに作っていただきました。
こちらのBOXも完成まで数ミリ単位で何度も試作品を作っていただき
本当に素敵なオリジナルBOXに仕上がってきました。

また機会がありましたらご紹介しまーす!
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by sweetflagy | 2012-10-31 11:49 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

高崎研究科クラス


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      詳しくはHPのインフォメーションをご覧下さい


今日は冷たい雨の中いちにち目黒教室でしたが、そのお話はまた後日029.gif

ブログUPが追いつきませんが・・・
先週の高崎研究科の皆さんのモダンスタイルハロウィンの一部をご紹介します。
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悪戦苦闘されていたようですが、さすが研究科の皆さん!
素敵に仕上げてくれました。
Mさんのタイトルは面白い「美魔女のテーブル」でした~
ハロウィンと美魔女をコラボさせた発想は拍手です!!!

また次回も楽しみにしてま~す
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by sweetflagy | 2012-10-28 22:23 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

十三夜と折形


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      詳しくはHPのインフォメーションをご覧下さい


今日は十三夜です。
9月の十五夜、中秋の名月は中国から伝わった行事ですが、
十三夜は日本独特の風習です。
昔から「片見月」は不吉と言って、十五夜と十三夜両方見て良し!
と日本では言い伝えられてきました。
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明るい時に見えた月と夜の月です。少し欠けてるのわかりますか?

十三夜は満月の一日前。
満月にならない、その未完成な月の美しさを楽しむ
日本の心の伝承ですね。

先日、あるセミナーに参加させていただきました。
そこで折形を教えていただきました。
偶然、以前から持っていた折形の本からの抜粋でしたが
やはり本で解読するよりわかりやすいかったです029.gif
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ウサギの形をした「きな粉包み」
お月見団子の横にきな粉を包んで添えて、可愛らしい演出にピッタリですね。
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by sweetflagy | 2012-10-27 20:40 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

10月ブライダル


072.gif11月30日音羽倶楽部にてセミナー開催072.gif
        詳しくはHPのインフォメーションをご覧下さい



先週の事になりますが、高崎ビューホテル様のブライダルサロンの
ディスプレイ変更がありました!
今月から来月14日まではボジョレーのテーブルです!
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タイトル:「秋風に乾杯! 今年のボジョレーは記念日の薫り」

作者は産休からマイペースに少しづつ復帰している関根さんです!

子育てしながら、新婚さんへ捧げるテーブルをイメージするのは
非常に難しかったと思いますが、暖かみのなかにもどこかよそゆき顔の
素敵なテーブルを作ってくれました。
ご報告が遅くなりました。040.gif

そして本日、今月の研究科の実習でしたが、
お題は・・・モダンなハロウィン!
簡単なお題だと思っていましたが~
以外に皆さん苦戦してましたね037.gif
このご報告はまた後日に!
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by sweetflagy | 2012-10-26 20:48 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

ブレイクタイム


駆け足でやってくるって言いますが、本当にあっという間に冬ですね~!
急に冷え込み、家の中も慌てて冬支度です。。。

連日バタバタしている今日この頃。
昨日は週末の目黒教室分の荷物を送り出し、ちょっとひと段落
毎回荷物を宅配に出すまでが格闘なので、出荷すると安心して
ついつい終った気分になってしまいます037.gif

疲れた時に、ブレイクタイム!!!
前々から気になっていたイリナのタワーロール!
先日やっとゲットしましたが、お試し買いだったので数個だけ!
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想像していたよりもかなり可愛らしいサイズですが、
色合い、柄、そして味はイメージ通り!049.gif
来月セミナーで使う予定です029.gif

さて、明日もバタバタする予感。。。042.gif
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by sweetflagy | 2012-10-24 23:18 | グルメ | Trackback | Comments(0)

秋の安曇野


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    詳しくはHPのインフォメーションをご覧下さい


行楽の秋!週末毎になにやらイベントが続く楽しい10月です!
ちょっと前になりますが、主人とリフレッシュタイムが合ったので、
長野県安曇野まで、美味しいお蕎麦を食べに行こう~!と
前日の夜に急遽決定!
紅葉には少し早かったので、道も混まずに順調に3時間弱で到着。

10月初旬でしたが、手がかじかむような寒さでビックリ!
やや曇空だったので残念ながら壮大な北アルプス連峰は見えませんでしたが、
初めて訪れた安曇野は空気がきれいで、評判通り水もきれい!
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朝ドラの舞台になった場所を訪れたり、わさび農園を訪れたり、
エネルギーチャージ充分の休暇となりました。

目的のお蕎麦は、最高に美味しかった~
ちなみに私達が訪れたお店は壮大な北アルプスが見える
(晴れれば目の前に迫力ある連峰が広がって見えるようです)
小高い山に建つ「翁」というこだわりで有名なお蕎麦屋さんです。

茹でる事数秒って感じ・・・
3時間かけて行った甲斐があるお味でした~!029.gif

さ~て、明日からの1週間も元気に頑張りまーす!
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by sweetflagy | 2012-10-21 21:43 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

頂き物シリーズ。。。


072.gif11月30日音羽倶楽部にてテーブルセミナー開催のお知らせ072.gif
     詳しくはHP内のインフォメーションをご覧下さい。


昨日は実習セミナーと高崎ビューホテル様の
ブライダルサロンディスプレイ変更の一日でした。

サロンディスプレイの写真撮り忘れ。。。042.gif
うっかりで反省です。サロンの写真と詳細は近日中にUPします。

すっかり寒くなった朝晩、、、風邪が流行っていますね~
風邪予防にはうがいはもちろん!手の除菌も重要です!
先日、いつもお世話になっているRさんからjurlique
sanitiserハンドジェルを頂きました。
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大好きなジュリーク!オーガニックで香も抜群!
こちらは小さいのでポーチに入れて持ち歩けてとっても便利!
大活躍しています。

そして昨日の朝、Yさんから恒例の作りたてのモンブランが届きました~
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お菓子作りのプロのような彼女が作るものは本当に上品で美味しいんです。
毎年、この時期ひそかな楽しみなんですよっ。。。037.gif
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by sweetflagy | 2012-10-19 12:19 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

11月30日 音羽倶楽部様にてテーブルコーディネートセミナーを
させていただくことになりました。
音羽倶楽部様の美味しいお料理付きのセミナーです!024.gif

072.gif詳しくはHPのインフォメーションをご覧になってください。
HPは右側の帯から入れます。072.gif
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by sweetflagy | 2012-10-17 23:08 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

先週末、高崎の有名な観音様がそびえ立つ観音山にある、
慈眼院というお寺の本堂で、知人のお友達でシャンソン歌手の
林千永(はやしちはるさん)さんのコンサートが昨年に引き続きありました。

さすがに夜の山の上は気温も低く寒かったですが、
ほっとする林さんのお人柄、その歌声は本堂に心地よく響き渡り
暖かい気持ちにさせてくださる秋の夜長の素敵なひと時となりました。。。

コンサートが終わり外に出ると観音様も心なしか
優しい表情になっているような~そんな横顔でした。。。
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(右は始まる前の観音様!左が終って見上げた観音様です)
それにしても!間近で見上げる観音様はやっぱり、巨大!!圧巻です。
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by sweetflagy | 2012-10-16 21:57 | ライフスタイル | Trackback | Comments(2)

昨日は、食空間コーディネーター2級の方の試験がありました。

私の生徒さん達も2級取得に向け、昨日東京会場に向かいました。
数日前からこちらがドキドキ・・・
昨日も時計を見ながら、「始まった頃だな~。。。終ったかな~」と
受験生の母のような一日でした。042.gif

夕方連絡が入り。。。

皆さん、相当難しかったと・・・肩を落としていました。002.gif

まだ結果はわかりませんが、試験に向き合って頑張った成果は
必ず役に立ちますからね!!029.gif049.gif

今回2級の試験を受けた生徒さん達は、毎回素敵なテーブルを作られる
センス抜群の実力者の方々です!

試験勉強と現場作業ってかなりギャップがあり、賛否両論ありますが、
理論がしっかりわかっていると、崩すにも遊びを入れるにも、現場での
迷いがなくなるということは、間違えなく言えます!

しっかりした知識、裏付け、そして実践、現場判断が出来るプロ。
其々が目指している道へのプロフェッショナルが育つよう
私も指導を精進していきたいと思った夕べでした。
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by sweetflagy | 2012-10-15 09:50 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)