食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


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シェフ&シェフの美食会


先日、高崎ビューホテルさん企画の「シェフ&シェフ」のイベントに
伺いました。
和洋中のシェフ饗宴で、初回はフレンチと和食。
2回目はフレンチと中華という構成のようです。

私はHさんとMさんをお誘いして、初回のフレンチと和食に
参加させていただきました。

其々シェフが腕を奮い、高級食材を使っての贅を尽くした
内容で楽しませていただきました。
なかでも、私的にヒットだったのは、雲丹醤油で頂くお刺身!
なるほど~納得する味です!!!
他にもフォアグラにカラスミ、トリュフにキャビアと
豪華なメニューに舌鼓の夜でした。
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最後のデザートの演出も素敵でしたよ!






















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by sweetflagy | 2014-02-27 21:31 | グルメ | Trackback | Comments(0)

やっと暖かくなり、先日降った大雪の残雪塊が
いっきに溶けてくれるといいですね~

小春日和の午前中、まったりの幸せタイムです(笑)

さて、先日の目黒アドヴァンスクラスは3月の合同レッスンの
ブラッシュアップテーブルでしたが、皆さん素敵に仕上がり
いまから来月が楽しみですよ~!

そしてFoodレッスンは
卵なしで作る生パスタと雛祭りにちなんだ
甘酒アイスクリームでした~
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あっというまに簡単に出来てしまった生パスタ!
これは忙しい方にも嬉しいレシピです!
そして可愛らしい雛祭りカラーの甘酒アイスも
あっという間に出来てしまいました!

いつも素早く作れて、美味しい彩恵さんレシピに皆さんも
大喜びです。
来月は1年の締めくくり、パーティメニューになります。
























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by sweetflagy | 2014-02-26 09:57 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

目黒ベーシッククラス


☆4月からの新規目黒・高崎クラス其々募集開始致しました。
  両クラスとも少人数制ですので、ご希望の方はお早めに
  HPからご連絡をお願い致します。


さて、昨日の目黒ベーシッククラスはフラワーアレンジレッスン!
大雪の影響で花材の調達に苦戦しましたが、
都内でのお花のことはお任せ有れ!!!と、心強いサポートしてくれる
ジャルダンノスタルジックの青江さんのお陰で、
素敵な花が揃いました。

そしてスウィーツは、同じくジャルダンノスタルジックのたかさん!
「雛祭りのイメージ」とお願いして目黒ベーシッククラスだけの
為に作っていただいて届いた職人技のケーキは本当にお見事!!!
きれいに菱餅の3層に別れ、また食感を楽しませてくれる
胡桃やあずき、そして金粉がなんとも憎い演出です!
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いつも有難う♪
うしろには先日のクラスと同じく、雛あられをお出ししてま~す!



























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by sweetflagy | 2014-02-24 10:35 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

昨日は大宮で打合せがありましたが寒~い一日。。。
帰宅後は花の準備に追われましたが、手がカッチカチでした~!

2週連続の大雪の影響で延期になったクラスもありましたが、
今日の高崎ベーシッククラスは無事に開催できました!

雛祭りのフラワーアレンジです!
思いっきり春を意識してイエローやピンクで華やかに!!!!
大雪で花市場の事情が大きく変り、当初予定していたものが
入らず・・・困りましたが~なんとかイメージに近いお花を
一生懸命手配してくださったドゥティグレの小野さんに感謝です。
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そしてテーブルにはアクリルの三段お重に入れて
菱餅と同じ三色のミニミニ最中をチョイス!
その中に、雛あられとミニ餡玉を入れました。
見た目の可愛らしさで入れみましたが、このコンビネーションが
絶妙で、味も美味しかったです!

こーんな可愛い最中の皮がある事を教えてくれたのは
コーディネター仲間のHさん!有難う♪








































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by sweetflagy | 2014-02-20 23:20 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

素敵な会津塗り


今週のセミナーはフラワーアレンジがメインのスケジュールでしたが
週末の豪雪で、流通はストップ!花市場はクローズ!
そして花のビニールハウス倒壊と大打撃が続き、
スケジュール調整に右往左往です・・・

さて、ヴァレンタインが終ると街は雛祭りムードとともに
春のディスプレイが多くなってきますね~
今日は雛祭りにも大活躍してくれそうな会津塗りの
「三代目惣兵衛 福西漆器店さん」の金縁小吸い物椀を
ご紹介させていただきます。

数年前に東京ドームテーブルウェアフェスティバルで、
ずっと探していた小振りでちょっとスタイリッシュで、
お手頃な価格の小吸い物椀との出会い!!!

それも黒と朱の2種類!
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それから生徒さん達にも好評で皆さん次から次へと
いろんな物をお買い上げされています(笑)

可愛らしいフリーカップやミニお重、箸置きなど、
構えず気軽に使えて、スタイリッシュにみせてくれる漆器です。
もちろん伝統的な会津塗りもありますよ!

先日のドームでは塗りのコーナーにて福西漆器店さんの
素敵なディスプレイもありました。
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嬉しい事に福西漆器店さんのショップブログにも
以前私がコーディネートしたテーブル写真をご紹介してくださっています。
遠く離れた環境でもテーブルウェアを通じて繋がるご縁、
嬉しいですね。
























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by sweetflagy | 2014-02-18 09:47 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

豪雪のヴァレンタイン


2週連続まさかの大雪に、交通機能もマヒ!
予定もどんどん変わってしまい、なんとも見通しのたたない
事ばかりで困ってしまいます。

今年のヴァレンタインはホワイトヴァレンタイン!な~んて
洒落た雰囲気ではなかったようですね~

我家は姉から主人に届いたブラックジョークの効いた
唐辛子チョコで楽しみました~!

フランスの有名ショコラティエTHIERRY BAMAS!
伊勢丹では人気のようですが、開けた瞬間、真っ赤な唐辛子に
引きましたが・・・
少しづつかじって食べると、癖になる美味しさ!
お酒にピッタリのチョコです。
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そしてもうひとつ、
私の大好きなアメリカ~ンな懐かしいキャンディーチョコ!
See'sのキャンディチョコは甘いんだけど、やめられない。
日本だと、表参道ショップ以外なかなか手に入りませんね~
やはりアメリカ~ンな雰囲気が受けないのか??
上品なフランスのチョコも好きです!
でも大胆な味も時には懐かしくていーんですけどね~。。。

さー。。。
明日から予定変更との戦い、頑張ります!

















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by sweetflagy | 2014-02-16 22:00 | グルメ | Trackback | Comments(0)

ぐんまちゃんの名刺


072.gif4月開講 東京・高崎クラスのスケジュールが決定致しました。
ご興味のある方はHPからお問合せお願い致します。



さて、少し前の話ですが~
群馬県のお仕事をさせていただいた時に、お名刺交換で
群馬県のゆるきゃら、「ぐんまちゃん」のお名刺を頂きました~。。。
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ぐんまちゃんは、全国ゆるきゃら投票3位だとか???
特に興味はありませんでしたが、実際お名刺交換の時に
ぐんまちゃんの名刺を頂くと・・・
思わず感激~の声を出してしまいました!!

一番偉い方のお名刺はちょっとデザインが違っておりましたが、
他の方は同じデザインのぐんまちゃん!!!
後にお名前が入っています。

4匹のぐんまちゃんゲットにテンションが上がった日でした~

























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by sweetflagy | 2014-02-12 21:27 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

俵屋のじろあめ


大雪にビックリの週末でしたね~
天気予報的中!!!
大雪の為に土曜日の予定は全てキャンセルして~
朝から夜まで深々と降り続く雪・・・・・
街中銀世界になっていく様をただただ眺めていた土曜日でした。

そしてホッコリついでに・・・
先日、生徒Kさんから金沢のお土産で老舗俵屋のじろあめを
頂いたので~。。。
素朴な味を楽しみつつ、じろあめを使って大学芋を作りました~
ゴマがなかったので、ナンちゃってですが~!
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良質のお米と大麦のみで作った穀物の自然な甘味みでできた
じろあめ!!!
優しい甘さがお料理を上品に仕上げてくれます。
Kさん!いつも有難うございます。


















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by sweetflagy | 2014-02-09 21:36 | グルメ | Trackback | Comments(0)

Sghrの新作発表会


東京ドームテーブルフェスティバルも残す事あと3日ですね~。
皆さん、堪能されましたか?

そんな中、明日は関東地方大雪になるとか・・・
本当かな~。。。
明日はスガハラガラスさんの新作発表会に行く予定で
楽しみにしておりました!
そして、1年半ぶりに集まるコーディネーター仲間との
楽しいランチ会も予定していましたが。。。

大雪で関東大荒れ予報がでているし、、、
交通機関も乱れると、、、いうことで~
残念ながら見送ることにしました。

Sghrさんの新作発表会の招待状は毎年趣向を凝らせたもので
毎回、この招待状を受け取るのが本当に楽しみです。
今年はダンボール紙を三つ折にした形に中を開けると、
菅原社長をはじめ社員お一人お一人の手書きのごあいさつ文!
なんとも粋な計らいですね~
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今年の新作楽しみにしてましたが・・・行けるかな~。。。

あ~明日の予報が外れて欲しい。。。
けど、最近の天気予報はズバリ当たりますよね~
一日深々と降り続くようなので、愛犬と雪遊びしようかな~
なぁ~んて・・・風邪がまだ完治していないのでおとなしくしてま~す。


























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by sweetflagy | 2014-02-07 21:25 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

テーブルランナー


今日も驚くような寒さの一日でしたが、
昨日の都内での牡丹雪にはビックリでした~
2日目の講習会が終り、外に出ると500円玉より大~きな牡丹雪が
バサバサ降って来て、、、慌てて帰宅しましたが・・・
高崎に戻ると、雪が降った様子もなく拍子抜けです!

さて、今年のドームでの私の戦利品は・・・
テーブルランナー1枚。しかも500円!!!
こちらの売場、毎年ちらっと覗くのですが、すごい人だかりなので
遠巻きに見ては素通りしてました。
しかしながら今年は呼び込みのおじさんの
「500円でお買い得だよ~」の声に引き込まれ(笑)思わず突入!!!
すると素敵なランナーが山のようにありましたが、それと同じく人の山も
すごい。。。そこに巻かれて耐えられる時間、およそ2分!
その間に瞬時に判断して買った、まさに戦利品!!!(笑)
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和にも洋にも活躍してくれそうです!















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by sweetflagy | 2014-02-05 19:52 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)