食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


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あっという間の一週間でした。
展示会終わり、翌日は目黒クラスのセミナー、その後展示会の発注作業や
荷造り作業。そしてその他の仕事、打合せやら、と重なり、、、
か~なりヘビーな日々が続きました。

さて、遅くなりましたが目黒ベーシッククラス編
こちらも高崎ベーシッククラス同様初めての実習。
皆さん戸惑いながらも、夏らしいテーブルを作ってくれました。
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そして彩恵さんのフードレッスン
今月はアクアパッァと桃のコンポート。
簡単アクアパッァはガーリックが利いて疲れた体に元気をもらいました。
デザートは夏のフルーツに欠かせない桃!
上に乗せたクッキーの歯ごたえと甘さが桃の美味しさを引き立たせます。
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元気が出る夏の美味しいお料理でした。

アドヴァンス、歳時記クラスのご報告はまた~。。。

素敵な週末をお過ごしくださいね~
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by sweetflagy | 2014-08-30 16:52 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

今日は肌寒い一日でしたね。。。

さて、展示会の前日は高崎ベーシッククラスとアドヴァンスクラスの
セミナーがありました。ご報告が前後してしまいましたが。。。

まず、ベーシッククラスは初の実習ということでしたが、
皆さん思い思いのスタイルで素敵にコーディネートされ、
イタリアン料理の先生をされているTさんがフィギュでお持ちになった
レモンチェロのボトルが可愛いかったです。
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そしてアドヴァンスクラスは実習も板についてきて、なかなか面白い
アイデアを盛り込み夏のおもてなしの素晴らしいテーブルになっていました。

額装をマット代わりにしたり・・・
ランナーを自分で作って、リトルマーメードの泡を表現したり。
こちらのクラスの皆さんは、其々がプロフェッショナルな分野で
活躍している方ばかりなのでレベルが高いですよー。

生徒さん全員の写真が撮れなくてごめんなさい。
画像は一部の生徒さんの作品たちでーす。
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by sweetflagy | 2014-08-27 23:18 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

やっと、荷物の整理をする時間できました。

今回のテーブルコーディネート展は生徒さん中心にホテルの会場内を
11卓の華やかな季節のテーブルで彩りました。
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ただ華やかにするだけではなく、今回は其々の等身大の生活や
仕事からご提案できるスタイルでの展示展開致しました。

育ちざかりの高校生を持つお母さんが日本の五節句のひとつ
「端午の節句」の意味を学びながら楽しく食事をするテーブルから始まり、
看護師さんの立場から、入院中の子供達に七夕の節句を楽しんでもらう
ポップなテーブル。
管理栄養士さんの立場からお年寄りが楽しめるテーブル。
そしてドクターの提案するテーブルは日々の疲れが癒されるテーブル。

また同じプレートを使って、モダンにもロマンチックにも表現できる
使い方のご提案方テーブルや独身の女性らしい、可愛いクリスマスのテーブルと
四季を通し、様々な展開をご覧いただける展示会になりました。

五感の中で、最も美味しい!と感じる要素が大きいのは80%は
視覚で決まります!
味覚は数パーセントなんです。

食欲を感じてもらう演出はどの世代においても大切なことですから、
是非、普段の食卓からちょっとした彩りを考え、ほんのひと手間
プラスすることを心掛けていただけたら嬉しいですね。
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by sweetflagy | 2014-08-26 16:48 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

2014年、2年ぶりの展示会が無事終了いたしました。
2日間ではありましたが、たくさんの方にご来場いただきました。
また、皆様からの丁重なお心遣いいただきまして
誠にありがとうございました。

また心強い生徒の皆さんに支えられ
とても幸せな時間の流れる二日間でした。
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会場の撤収もスムーズに終わり、その勢いで自宅に戻ってから
半分だけ荷降ろしを済ませ、、、
その後は頭の切り替えをして、明日朝から目黒教室の準備。

展示会の様子はまた順次ご報告させていただきます。
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by sweetflagy | 2014-08-23 23:49 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

今日から展示会が始まりました。

初日の今日はたくさんの方がお出掛けくださり
お陰様で大盛況。。。

写真を撮る間もなく、、、初日が終わりました。

またゆっくり、こちらで報告されていただきます。

明日は4時半までになりますが、一部お花のれ変えもあるので
また今日と違った表情になると思います。

では、明日も皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
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by sweetflagy | 2014-08-22 23:33 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

メニューブック撮影


072.gif8月22.23日 テーブルコーディネート展のお知らせ072.gif
    詳しくはHPのインフォメーションをご覧ください


残暑厳しい毎日ですね。。。
今週は怒涛の1週間に入ってます。
昨日は朝から一日、日本ビューホテル様の浅草・成田・高崎の
和食レストラン歌留多のメニューブック撮影でした。

和食の匠・伝統を生かした技、こだわりの写真がたくさん撮れたと思います。
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戦いの現場で、どんなシーンでもニコニコ撮影に応じてくれるコバちゃん!
その柔らかいキャラで場が和みます~。
和食のメニューブックも素晴らしい作品になりそうですよ!


さて、あさってから始まるテーブルコーディネート展の準備も
まだまだではありますが・・・
その前に、明日は朝から高崎ベーシック&アドヴァンスクラスのセミナー!
ベーシッククラスは宿題に、初実習。
アドヴァンスクラスは夏のパーティーシーンの実習ですから
頑張ってくださいね!!!
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by sweetflagy | 2014-08-20 10:02 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

8月22日・23日テーブルコーディネート展開催のお知らせ
    072.gif詳しくHPのインフォメーションをご覧ください072.gif



送り盆も終わり、、、世の中はお盆休みラスト一日ですね。。。
連日、展示会の荷物に埋もれながら、相変わらず時間を見つけては
コーディネート展の準備です。

今日届いた、会津塗りの可愛い漆器
そしてヨーロッパの柔らかく発色も素敵なリネンを検品しながら
あれこれ合わせてコーディネートの組み立てをしています。
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そんな最中、先日4年くらい通って下さった生徒さんのTさんから、
美味しい桃の詰め合わせが届きました!
この時期の桃はなによりのご馳走です。
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有難うございました。
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by sweetflagy | 2014-08-16 21:50 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

072.gif8月22・23日テーブルコーディネート展072.gif
   詳しくはHPのインフォメーションをご覧ください



静かなお盆ですが、お盆も休みなく仕事してます。。。
とはいいつつも少しだけスローペースなのでなんとなく
気持ちがゆるくなります(苦笑)

話はかわりますが・・・
この度、浅草ビューホテル様、1階にあるカジュアルレストラン
カフェドカピタンのグランドメニューブックの制作のお仕事をさせて
成田、高崎の中国レストランに引き続き携わらせていただきました。

先日浅草ビューホテル様の夏のイベント後に、制作に関わっ
デザイナーS氏と女性カメラマンKちゃんとカピタンで打合せ!

仕上がったブックを眺め・・・いいねー!と自我自賛。
一冊の本のように物語のあるメニューブック!
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カジュアルレストランなのでPOPなイメージの表紙をデザイン!
そして今回の中表紙は総料理長はじめスタッフの方々の
「いらしゃいませ」の笑顔から始まります。。。

この画像じゃ、その良さが伝わりませんので、是非一度
スカイツリーを見学がてら、浅草探索にお出掛けください。












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by sweetflagy | 2014-08-14 14:18 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

展示会用商品続々・・・


昨日から展示会用荷物と格闘です(苦笑)
毎回、埋もれるくらいの箱をかき分け商品を手に取りながら
夜な夜なプランを練っる作業はコーディネーターの醍醐味!037.gif

今回はインテリ小物もすこし登場します。
そのひとつをご紹介
ご存知、アトリエジュンコさんからのセレクトで、
簡易のサイドテーブルになるアイアンとトレイ、パフュームキャンドル
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アイアンは真ん中のチェーンで高さ調整できる優れもの。
このアイアンは単体での販売なんで~す。
だから、手持ちのトレイを乗せるもよし!とうわけ。。。

今回上に乗せたトレイはアケビ科のツルで編んだもので
しっかりしたガラスも付いています。
一見洋風ですが、アケビ科なので実は和にも合うんです。

更に上に乗ってるキャンドルはパウダーストーンで出来た器に
パラフィンキャンドルで香りは2種類
どちらもレモンをベースに爽やかな香りです。
玄関に置いておくだけで素敵です!

食卓から始まるインテリア作りもお洒落に演出する大切なポイントに
なりますね~!

さー今日は午後から浅草で打合せ兼イベント・・・
お盆前の浅草は混んでて暑そうですね~042.gif
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by sweetflagy | 2014-08-11 10:51 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

銀座ぐんまちゃん家


立秋を過ぎて、急に涼しくなった昨日今日、ほっとひと息ですが、
台風が近づいているようで・・・心配ですね。

さて、一昨日高崎ビューさんで恒例の夏のバイキング&ものまねショーに
行ってきました。一年に一度のイベントは今年も大爆笑!!!
その後も女子トークに花が咲き、楽しい夜となり、爆笑で英気を養った
翌日の昨日は早朝から富岡製糸場世界遺産シルクプロジェクトの仕事で、
群馬県の銀座アンテナショップ「ぐんまちゃん家」で
ディスプレイをしてきました。

昨日午後から日曜まで、銀座ぐんまちゃん家の2階で新開発された
シルク製品の展示販売があります。
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この週末、銀座にお出かけの際は、是非新歌舞伎座の真ん前にある、
ぐんまちゃん家へお立ちより下さいませ。

帰りは三越のたねやで小豆寒天を買って・・・
ささやかな自分へのご褒美(笑)
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ぐんまちゃん一色の昨日でした。
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by sweetflagy | 2014-08-09 08:47 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)