食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


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婚礼メニュー撮影


今週は、連日引き出しの違う仕事が続きます。
昨日は、去年富岡製糸世界遺産のシルクプロジェクトに関わらせて
頂きましたが、今年も引き続きこのプロジェクトが動きだしております。
昨日は、参加事業者様の面談。
私は各事業者様の商品開発に伴うパッケージ等のアドヴァイスを
担当させていただいてます。
前回は富岡製糸だけで作られたシルクに限定しての商品開発でしたが、
今回は少し幅が広がり群馬産シルクを使った商品。
いろんな商品を拝見し、仕上がりがとても楽しみです。
そのお話は、またの機会に!
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一昨日のホテルの秋限定婚礼メニューの撮影のホンの一部の画像です。
可愛らしい柿とイチョウ、銀杏の演出が旬を楽しませてくれます。

さて先程、明後日のジャルダンノスタルジックさんとの
コラボレッスンの荷造り発送済ませ。。。ひと段落です。。。












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by sweetflagy | 2015-07-31 19:54 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

目黒実践クラス


今日は、高崎ビューホテル様の秋婚礼メニュー撮影の
立ち合いがありました。
秋限定メニューは味はもちろん、視覚も季節感たっぷりです♪

さて、話は前後しますが、先日の目黒実践クラス!
今月は「ビタミンカラー」「シャンパンナイト」と夏らしいテーマで。
皆さん素敵な夏のテーブルを作ってくれました。
代表してMちゃんのビタミンカラーのテーブルをご紹介します。
程よく、流行りを入れた等身大の可愛らしいテーブルでしたね!
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お料理は彩恵さんのお得意な夏カレー!
そして夏野菜のサラダと見た目もビタミンカラーたっぷりで
元気をもらいました~!

8月はお休みになりますが、皆さんパワーアップしてきてくださいね!

















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by sweetflagy | 2015-07-29 19:59 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

美味しい頂き物 その1


昨日の目黒教室で今月のレッスンは全て終わりました。。。
その報告はまた後日に♪

今年も夏の美味しい物を沢山頂きました。本当に有難うございます。
ざっくりですがお取り寄せのご参考に、ご紹介させていただきます。
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京都の老舗和菓子店 老松の夏柑糖
純粋種の夏みかんと寒天で作られた香りも甘さも上品で
袋を開けた瞬間の柑橘系の香りといい寒天の咽喉といい本当に涼を
頂く夏の一品です。Eさん有難うございました。

そして、お肉からお魚、サラダお豆腐まで万能な富山のゆず塩ポン酢!
食欲がないこの時期、連日食卓には欠かせない一品です。
Iさん有難うございました。

知人の食品会社さんと所属の管理栄養士さんが開発した自社ドレッシング。
群馬の名産をたっぷり入れたドレッシングは子供から大人まで好まれる
味にしているようです。一緒にマンゴーや沢山の果物まで頂きました。
Yさん有難うございました。

美味しい頂きも、夏のさっぱり編でした。

今週もちょっと激務が続きます!
美味しいものたくさんいただいて暑さを乗り切りまーす!

















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by sweetflagy | 2015-07-27 10:25 | グルメ | Trackback | Comments(0)

昨日は目黒短期ベーシッククラスのレッスンでした。
暑い中、本当にお疲れ様です。
この時期は元気が出る向日葵をふんだんに使ったフラワーアレンジ!
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皆さんにもラウンドになるフラワーアレンジメントを作っていただきました。

デザートはジャルダンノスタルジックのタカさんが作ってくれた
ヨーグルトと桃のムース‼‼
暑い夏には、さっぱりデザートは最高ですね~

さて、明日も目黒クラスレッスンです










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by sweetflagy | 2015-07-25 21:20 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

今月の高崎実践クラス


先週末の話になってしまいますが高崎実践クラスがありました。
こちらのクラスは、ベテラン揃いなので毎回毎回素晴らしい作品を見せてくれます。
教室だけで披露して終わるのは、本当にもったいないといつも思います。
作品の写真全体をお見せしたいのですが・・・
生徒さん個人の作品ですから~チラ見せでご勘弁ください。029.gif

7月のお題は初めてチャレンジする「日本酒の利き酒会」
そしてこの時期には恒例の「泡で楽しむシャンパンナイト」
創意工夫が本当にお見事でした。
テーブル上に京都の川床を表現したり、沢山のお猪口や
グラスの違いで味の飲み比べをしたりと・・・
楽しい内容ばかりでした。
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蒸し暑い外気温度を吹き飛ばすような、涼やかな演出に
つめたーく冷やした冷酒やシャンパンで楽しむ宴のテーブルは
見ているだけで素敵な納涼タイムになりました。























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by sweetflagy | 2015-07-23 10:04 | グルメ | Trackback | Comments(0)

★神楽坂ジャルダンノスタルジック&荒井よう子コラボレッスン
 まだお席が若干ございます。ご興味のある方はお問合せください


先日ネッツトヨタ群馬さん主催の
ワインソムリエ大江敏彦さんのセミナーを拝聴しました。

今回のイベントは、話題のサッカー選手ハメスロドリゲスを起用した
CMも連日流れていますが、リニューアルとなったSientaという車の
宣伝も兼ねてのイベントで、このSientaをネッツトヨタ群馬さん
オリジナルを発信する為、私も少し関わらせていただいております。

大江氏のお話は快活で楽しくわかりやすく、あっという間です。
フランス産の貴重なオリーブオイルも美味しかった~
オリーブオイルについては収穫法から製造過程まで
しらなかった話もたくさん伺え実り多い時間でした。
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参加無料なうえ、参加者全員に白ワインのプレゼントには
参加者の方大喜びでした。
ワインの袋には、オリジナルで作ったSientaと大江氏のコラボの
シールが貼ってあります。

ネッツトヨタ群馬様、大江様、有難うございました。













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by sweetflagy | 2015-07-21 13:23 | グルメ | Trackback | Comments(0)

高崎アドヴァンスクラス


梅雨明けしたようですね~

そんな中、仕事でいつも世話になっているネッツトヨタ群馬さんの
ワイン&オリーブオイルのイベントがあり、午前中からワインを頂き、
貴重なオリーブオイルを楽しませていただきましたが、
暑さで酔いがまわるのが早いっ042.gif
このお話はまた今度ゆっくりさせていただきます。

そして昨日は高崎実践クラスの皆様、お疲れ様でした。
そのお話もありますが。。。その前に。。。

遡ること木曜日になります。
高崎アドヴァンスクラスがありました。
台風の影響が強かった日でしたが、和モダンのフラワーアレンジと
それに合わせた夏のテーブル実習。皆さん頑張ってくれました。

まず、フラワーアレンジは元気がでる鮮やかなイエローをメインに
グリーンとパープルをアクセントに、葉物で遊びを入れた和モダンスタイル
北海道産の立派なイエローカラーが手に入りなによりでした。
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生徒さんのコーディネートは夏の風物詩、ほおずきや青楓を飾って涼しげな
テーブルを見せていただきました。
2年目の皆さんも少しづつオリジナル性が出てきましたよ~!
ほおずきを使った箸置き!グッドアイデアです006.gif



















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by sweetflagy | 2015-07-19 22:08 | ファッション・インテリア | Trackback | Comments(0)

高崎ベーシッククラス


台風の雨風で不快指数が高いですね。。。002.gif

さて、昨日の高崎ベーシッククラスは夏をテーマに
この時期欠かせない花、ひまわりを使いました。
コーディネートはシンプルスタイルに!
色彩の授業だったので、花は反対色相の配色で、
黄色のひまわりをきわだたせました。
(反対色の鮮やかなパープルが写ってないですね037.gif
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by sweetflagy | 2015-07-17 10:23 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

綺麗な夕焼け


夕方から台風の影響なのか、風が強く吹き始めました。。。

今日は明日の2コマあるセミナーの準備日でしたが
昨日に比べると夕方からは涼しくなったので準備もだいぶ楽でした。

昨日は打ち合わせ続きでしたが、素敵な場所でのランチミーティング、
可愛いカフェラテも登場💛
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夕方は空がサーモンピンクに染まって綺麗でした~












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by sweetflagy | 2015-07-15 20:47 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

夏本番のような猛暑が続きますが、久しぶりに晴天の週末ですね!

ここのところ、新しく動き出す大きなプロジェクトが2つ重なり
打合せが続いておりましたが、昨日はOさんにお誘いいただき、
高崎が生んだソプラノオペラ歌手の大山亜紀子さんのリサイタルに伺いました。
大山さんのリサイタルに伺うのは久しぶりでしたが、相変わらずの迫力‼
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アンコールで歌って下さった代表作の蝶々夫人!
それはそれは、お見事!ブラボー‼‼‼
今から5、6年前くらいになるでしょか、東京文化会館で観劇した
大山さんの蝶々夫人には誰もが涙しました。。。
大山ワールドに包まれた会場は、外の猛暑を忘れる空気が流れていました。

そんな猛暑に打ち勝つため!夏バテ防止に先日赤シソジュースを作りました!
炭酸水で割って飲むと最高です!!









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by sweetflagy | 2015-07-12 10:18 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)