食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


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青トマト その2


今日は2か月ぶりとなる、大学生達との某プロジェクトチームの
ミーティングがありました。
この1年がかりのプロジェクト!そろそろ終盤と思っていたら!
更に大きなプロジェクトとなりそうで・・・
お披露目はもうまだ先になりそうですが、素晴らしいお披露目が
できるようもう少しだけ引っぱりまーす029.gif

さて、ピクルス漬けした青トマト!
ちょっとだけ瓶詰して昨日会う方にお味見してみて~と差し上げたところ
美味しい!と好評を頂き・・・ほっとしてます(苦笑)
今日はカマンベールとピンチョスしてみました!
うん!これはイケる!と我家でも大好評!
益々青トマトから目が離せませんね~
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そして畑ではオクラが巨大化してます!
数日見ないだけで20センチ程のオクラに育ってしまいました。
もう本当に畑は生き物ですね!目が離せません(笑)
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by sweetflagy | 2016-07-27 20:34 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

青トマト


昨日は食空間コーディネート協会3級資格試験事前講習会の
講師を担当させていただき、沢山の方とお会いすることができました。
北海道から沖縄までと、遠くからご参加くださった方に講習の漏れが
ないよう努めさせていただきました。
皆様、丸一日講習でさぞやお疲れかとおもいますが合格目指して
頑張ってくださいね!

さて、先週末畑で採れた・・・というか伐採した青トマト!
トマトスープに刻んで入れたり、炒めたり!
意外に美味しくて感激です。
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そしてピクルスにしても美味しいと聞いたので、
早速漬けてみました!!
美味しかったら皆さんにお裾分け!と思っていましたが~。。。
ん~ちょっと酢が立ち過ぎてしまった感があり。。。微妙

荒井ファーマー(笑)今後も続く。。。
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by sweetflagy | 2016-07-25 09:57 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

あっという間の一週間でした・・・042.gif

連日打合せ、そしてセミナー、早朝夕方どちらか畑へ!と、
目まぐるしい一週間(笑)

さて、今月のコーディネートクラスはお休みなので
ベーシッククラスのみでした!
初めての実習でしたが、ご自身でお料理教室を主宰している方や、
和食器中心の卸をされている方など、食空間に精通してらっしゃる方々なので
実習もさすがでした!
始めてみる素敵な器!ん~欲しくなってしまいます(苦笑)
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講座は色彩、照明、光についてでした。
コーディネートのテーブルは色相配色に!
そしてキャンドル灯し、少しだけ光の演出をしてみました~

明日は食空間コーディネーター3級の資格受講者対象の
事前講習会を担当させていただくことになっております。
沖縄から北海道まで日本全国から受講にいらして下さるようで、
熱心な皆さんに認知され嬉しですね~!

講習会の場所は、なんと両国!
明日、千秋楽ですよね~(笑)
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by sweetflagy | 2016-07-23 10:33 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

世の中、3連休なんですね!
昨夜は街中も遅い時間まで相当な賑わいでした~

さて、昨日は2級資格取得クラスの実技セミフォーマルのテーブルでした。
皆さんのエレガントなテーブルにお招きされた気分でした~
事情によりぼかしてモノクロにさせていただきますね。
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そして夜は知人のバレエの発表会にお邪魔しました。
その知人、なんと65歳で現役でバレエ頑張っていらっしゃいます。
幾つになってもチャレンジする気持ちは大切ですね。

そして今朝はちょっと涼しいかったので愛犬も同伴で数日ぶりの畑。
巨大きゅうり、オクラにびっくり(苦笑)
トマト、茄子も相変わらず元気に大量収穫!
枝豆もまたまたぷっくりと膨らんで少しづつ収穫!
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今日は、葉生姜の初収穫!!ちゃんとできてるー‼‼
おっかなびっくり、ワクワクドキドキしながら土から掘り越し感動??

帰宅後
早速、枝豆とオクラをさっと茹でて、
葉生姜はよく洗ってお味噌を付けて丸かじり!
ブランチで頂きました。
(愛犬も枝豆には目がありまん)

本当にこれぞ贅沢な食卓だなーと実感してます♪

エレガントなセミフォーマルの食卓から、長靴に土まみれの畑生活と、
なんとも忙しい日常です(笑)
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by sweetflagy | 2016-07-17 12:44 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

頭を使ったあとは・・・


ゲリラ豪雨、、、ひどいですね~
皆様大丈夫でしょうか・・・

昨日は、ゲリラ豪雨をうまく避けて朝から食空間コーディネート協会の
資格制度、認定講師研修で朝から夕方の18時まで缶詰。
かなり頭が疲れましたが、米寿を迎えられた生方美智子先生をはじめ
講師の先生方は丸二日間しゃべり通し!
本当に頭の下がる思いです。

さて、一日の缶詰でぐったりつかれきった私は、皆様から頂いた
あまーいものを楽しみに活力奮い立たせております(笑)

白金のエリカのチョコレート
烏骨鶏の卵で作られた栄養たっぷり濃厚カステラ
茅ヶ崎のMARLOWEのこれまた濃厚プリンと
クルミがぎっしり詰まったパウンドケーキ!
我家のテラスで採れたブルーベリーを添えて??
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美味しく頂きました。有難うございます♪

さて、今日はこれから2級実技クラスのレッスン!
いってきまーす。
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by sweetflagy | 2016-07-16 11:25 | グルメ | Trackback | Comments(0)

食空間コーディネート協会 関東甲信越支部のイベントお知らせ

私が運営委員を務めさせていただいている食空間コーディネート協会
関東甲信越支部主催によるイベントのお知らせです。
来る8月5日(金)11時半~講演 その後お食事。終了時間14時15分頃
場所は、ご存知スカイツリーが真直に見える浅草ビューホテルの
28階トップバンケットをお借りして、室礼の第一人者である
山本三千子先生をお招きし「年中行事の室礼」のご講演をしていただきます。
その後、浅草ビューホテル日本料理長によるお料理を堪能していただける
内容となっております。

参加費8,500円

お申込みはファックスにて食空間コーディネート協会まで FAX03-5822-1093
お問合せ:食空間コーディネート協会 TEL 03-5822-1090


お知らせをうっかりしてまして(汗)
締め切りが一応明日15日までですが、まだお席に余裕がございますので、
お時間ございましたら、おもてなし、ハレの日の勉強がしっかりできますので、
是非この機会に和文化に触れていてはいかがでしょうか・・・

お知らせが今頃になってしまいごめんなさい??


 
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by sweetflagy | 2016-07-14 17:51 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

さて先日の都内クラスレッスンは歳時記の見直しということで、
和文化について、復習を兼ねてお話させていただきました。

コーディネートは先日のプライベートレッスンと同じ歳時記の
七夕をテーマにしたテーブルを見ていただきました。

こちらは、皆さん其々にナプキンデザインを考え折っていただきました。
七夕ということで、流れ星の形でひと工夫も楽しい演出です。
そして屏風たたみも立体感がでますね。
ナプキンの表情で同じテーブルもイメージがグンと変わります。
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歳時記を知ると、なにげない日常の和の食卓演出も変わりますよ!
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by sweetflagy | 2016-07-13 09:54 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

Arai Farm


7月も、早10日を過ぎましたね~
梅雨明けしていないのにこの暑さ・・・
昨日も品川でレッスンがありました。
暑い中、皆様お疲れ様でした~。。。

レッスンの様子はまたのブログでご報告にしますね~
さて、じりじり暑いと気になるのは畑です!
ということで、数日行けなかったので早朝から畑へ収穫にGO!

トマトが大量に収穫、そして嬉しい枝豆がやーーっとふっくら!
ちょっとだけお裾分けできるくらい収穫できました~!!
枝豆は採れたてが一番甘いと聞いていましたが、本当にあまーーーい!
こんなに美味しくできて感激です!
我家の愛犬も目がありまん・・・(笑)
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トマトも甘さが出てきましたよ。
茄子は相変わらず元気に安定の収穫率
諦めていたキュウリが嬉し復活!
そしてオクラに青唐辛子!と順調な収穫。
そろそろ終わりのリーフレタス!も採りました。
畑の恵みが本当に有難いです!

食空間コーディネーターとして食材を作れる喜びを実感です。
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by sweetflagy | 2016-07-11 10:11 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

目眩するくらいの昨日の猛暑・・・
白金台の駅から地上に上がった瞬間くらくらする暑さ!
徒歩5,6分の距離でしたが、途中水分補給にドラックストアに
入って一呼吸。。。
驚くような暑さでの昨日でしたね~

さて、暑さに負けず!
優雅な白金の邸宅では涼を感じでていただく初夏のテーブルを
見ていただきました。
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昨日は七夕だったので、メニュー想定はもちろん素麺です!

セミナー後は、Oさんが美味しい冷製パスタを作って下さいました。
バルサミコ酢とタバスコの酸味と辛味が、暑さでバテていた身体に
活力を付けてくれました~!
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by sweetflagy | 2016-07-08 09:48 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

美味しいもの情報


今週の都内2クラス準備も昨日荷出しが終わり、気持ち的にはひと段落です。
今日は花の準備と他の仕事の企画書作り、、、これが難題042.gif

さて、先日浅草に打ち合わせに行った帰り、老舗の食パン一筋、
いまや行列で購入の個数制限があるという浅草にある「ペリカン」の
食パンとロールパンをゲットすることができました!
(今まで何度かチャレンジしましたがいつも売り切れでした)

もちもちした食感とずっしりと詰まった生地が美味しい!

最近はまっているオーガニックナッツと国産アカシアの蜂蜜を
使った、グラノーラのお店MEGUMIKで販売している
蜂蜜を付けていただきました~!

先日のコーディネートテーブルに蜂蜜の瓶を乗せて写真を撮ったら
なんだかお店の広告のような、イー感じに撮れました(笑)
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こちらの蜂蜜を先日お世話になった方にプレゼントしたら、
とっても喜んでくれました~!
MEGUMIKは名古屋のグラノーラのお店ですが、白砂糖使わず有機栽培の
ものを使って子供から妊婦さんまで安心し手食べられ丁寧に作られているようです。
機会がありましたらお取り寄せしてみて下さいね~
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by sweetflagy | 2016-07-06 11:29 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)