食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


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コラボレッスン NO2


先日、美膳コーディネーターで薬膳料理を作って下さる三浦律子さんと
コラボレッスンを開催しましたが、好評につき第二回目を開催することとなりました。
今回はフレッシュグリーンを沢山使ったクリスマスリースを作っていただき、
その後、冬の養生薬膳をパーティ風にアレンジしたお料理を学び楽しんでいただく
レッスンです。
d0049817_20584127.jpg
開催日時 11月28日(火曜日)午前の部は既に満席になってしまいました。
・午後の部15時~17時半はまだ空きがございます。
・講座代10,000円(リース代、お料理代が含まれます)
・南麻布(場所の詳細はお申込みいただきました時にお伝えさせていただきます)
申込みはHPのお問合せ、またはインスタグラムのコメントからお願い致します。

今年のリースはシックなヨーロピアンティストな雰囲気で作っていただく予定です。
お気軽にお問合せ下さいね。












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by sweetflagy | 2017-10-30 20:59 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

身体を温める小豆


週末ごとに台風と降り続く雨・・・
畑も行けずに落ち着かない一日でした。

最近、薬膳で教えてもらった小豆に凝っています(笑)
甘くしないでただ煮るだけ。
食べる時にきな粉や黒ゴマなどかけて、甘みは蜂蜜をかけるだけ。
これが癖になる美味しさです。
身体も温めてくれるし、お砂糖も入れず身体を冷やしません。
d0049817_22501818.jpg
イベントの為に波佐見焼のサンプルも沢山届いてたので、
永峰窯さんのプレートを小豆デザートに合わせてみました。
こちらの和モダンシリーズも惚れ惚れです!
カップはsghrのキッカです。添え物の葉っぱは人参の葉(苦笑)
こちらの写真インスタには上げていましたがブログにはまだでしたね~
先程、小豆を煮ていてブログにアップしていなかったことに気付きました。
今回は新物の小豆だったのでふっくら炊けた気がします。
明日のデザートが楽しみ♪
instaglam: yoko.sweetflag








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by sweetflagy | 2017-10-29 22:49 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

畑の産物


昨日、都内会議で東日本橋の事務所に缶詰・・・
朝からお昼抜きで会議、さすがに思考停止かと思いきや(苦笑)
以外に回転がよくテンション上がりっぱなしでした・・・
その後、別件で夜の食事会があり夜中の帰宅でしたが頭が休まらず~
今朝はブランチゆっくりとりのんびり過ごします。
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画像は先日シルクスイートという薩摩芋と北海道の採れたてメイクィーンを
いただき、素揚げして最近ハマっている白トリュフ塩をかけて頂きました。
そして畑で大きく育てるために間引きした採れた人参の葉っぱは、さくっと
天ぷらにしましたが、コレは絶品!こちらもハマりそうです。
人参の葉っぱの天婦羅の画像はお裾分けしたSさんが同じく天婦羅にして
余すところなく食べて下さったと、送ってくれたお写真を拝借しました。
我家は揚げたてを食べることに夢中で撮りそこねました(笑)

それにしても台風続きで玉ねぎの植え付けがなかなかできない・・・(涙)
instagram: yoko.sweetflag











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by sweetflagy | 2017-10-28 13:03 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

台風後の畑


寒いですね・・・
10月の気持ちの良い秋晴れはどこへ行ったのでしょう。。。

台風の影響沢山の方から畑のご心配いただきまして有難うございます。
インスタグラムでは先行してお伝えさせていただきましたが。
我家の家庭菜園ファームは無事でした。
茄子が少し傾いていましたが、まだ芽の小さい春菊が一番心配でしたが、
雨の強さに土から掘り起こされることもなく元気でした!
人参、大根の葉はむさくるしいほど茂っていたので(笑)
間引きを思い切ってやりました~
写真の人参は大きく見えますが、手の小指もないくらいです。
葉っぱが新鮮で美味しくサラダやパスタで楽しんで、
今日は天ぷらにしていようかと思っています。
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畑を始めてから、天候に左右され気が気ではなく一喜一憂する生活
野菜を育てて知らないことが沢山ありすぎて、農家という職業は
緻密で頭をつかう大変な仕事だと改めて農業をされている方への
尊敬の念が深まります。

こんな人参の葉っぱですが喜んで下さる方へ少しづつお裾分け。
些細な事でも嬉しいひとときです。。。




















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by sweetflagy | 2017-10-25 14:54 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

モダンな伝統工芸品


雨が続きますね~
気になるのは畑です・・・が、ただただ自然の力を信じて元気に育ってくれることを
祈るのみ。。。
さて、只今伝統工芸品の展示の為、我家には素敵な商品がたくさん届いています。
その一つが、山中塗りの我戸幹男商店さんの漆器。
箱を開ける度にため息・・・
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手に触れる温もり、軽さ、シンプルなデザインの日本の美!
どれをとっても惚れ惚れします(この発言は食器好きの病気でしょうか(笑))
デザイナーさんと職人さんの饗宴で素晴らしい伝統工芸品が生まれていく。
受け継がれていくもの、大切にしたいです。













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by sweetflagy | 2017-10-22 07:33 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

昨日は冷たい雨の中皆さまお疲れ様でした。
さすが、秋の実りの深いテーブルコーディネートを見せて下さいました。
和、洋どのテーブルも華やかで個性があり素敵です!
全景はお見せできないのですが~雰囲気だけでも味わっていただけたら嬉しいです。
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by sweetflagy | 2017-10-20 11:14 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

昨日の畑


驚くような寒さですね~
驚くと言えば・・・投稿が消えていた事件(苦笑)
今後気を付けよう~という戒めですね。。。

さて、昨日午前中久しぶりに畑に行けました。
長雨続きで心配でしたがグングン元気に育ってくれていて嬉しい!
元気な野菜をみると、こちらもパワーを貰えることを日々実感してます。
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大根も人参も春菊、そしてニンニクも順調です!
随分大きくなった空心菜を収穫し、今頃になって育ち始めた秋茄子を採って
昨夜の夕飯のメインは麻婆茄子!
美味しく頂きました~!さて今日は冷たい雨の中コーディネートクラスレッスンです。
皆さん寒い中ご苦労様です!気を付けてお出掛けくださいね。













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by sweetflagy | 2017-10-19 10:14 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

先日、コラボレッスンが終わってすぐに投稿していたと思っていましたが。。。。
消えてしまってるー‼‼
翌日は朝から打合せやら、品川2級資格取得クラスがあったので慌てての投稿で
何か操作を誤っていたのですね~。。。結構凹みます(涙)
新しい記事を投稿しようと開いたら。。。松茸の記事で終わっているのでびっくりでした。

気を取り直し!
先週の土曜日14日、南麻布の素敵なサロンで薬膳料理の三浦律子さんとの
素敵コラボレッスン無事に終了しました。
テーブルは秋色満載にコーディネート!
そしてパンプキンを使ったフラワーアレンジレッスンを楽しんでいただきました。
後半は秋の養生食、この時期最も必要な潤い効能のお話をしていただき、
その後律子さんが素材を生かし丁寧に作って下さった薬膳料理をいただきました。
皆さん心もお腹も満腹にしていただけたようで、とても喜んでくださいました。
ご参加くださった皆様有難うございました。
律子さん、お疲れ様でした~!
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by sweetflagy | 2017-10-18 22:14 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

松茸三昧でした。


またまた夏日が戻ったような天候で、やっぱり身体がついていかないですね~
今週末の薬膳料理とのコラボレッスン準備と荷物の発送がおわりひと段落です。
美膳コーディネーターの三浦律子さんとの初コラボとっても楽しみです。
お陰様で午前の部は満席、午後の部はキャンセルのお方がでてしまいましたが、
その分、ゆっくりとしていただけそうですから、それはそれで良いような気もします。

さて、インスタグラムでは既に投稿してますが。
先日、なんと松茸をいただいてしまいまして!
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松茸ご飯、お吸物、焼松茸と充分に堪能させていただきました。
今日のニュースで松茸が今年は大不作で値段高騰とか!
そんなことは知らずにバクバクいただいてしました。
Yさんに感謝感謝!ご馳走様でした。













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by sweetflagy | 2017-10-12 20:43 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

先週の事ですが10月レストランディスプレイに行って参りました。
(インスタグラム(yoko.sweetflag)では先に投稿済になってます)
今月は東京ドームテーブルウェアフェスティバルに常連の生徒さん!
インストラクタークラスの石上敦子さんが担当してくださいました。
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華やかなパーティのシーンです!
花の色、プレートの色もぐっと秋深くなったディスプレイです。
天井の高い空間には、ゴールドのさし色が引き立ちますね!























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by sweetflagy | 2017-10-09 12:48 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)