食空間コーディネーター荒井よう子のつれづれ日記 sweetflagy.exblog.jp

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つれづれ日記


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楽しみな収穫


昨日は一日都内会議でしたが、楽しい食事会もあり皆で互いの労をねぎらう
ひと時でした。
さて、今日からGWの方も多いですね!
我家も収穫のGWとなりそうな予感です。
新玉ねぎがグングン瑞々しく育っています。
今シーズンは知人から紫玉葱の苗を分けていただいたので、
その成長ぶりにワクワク心躍っています!
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旬の筍も美味しい季節。
竹に旬と書いてタケノコと読むことを改めて実感してます。
先日、山椒の木を買いました。毎日の料理に華を添えてくれています。
大きくなる前に葉っぱが無くなりそうで心配(苦笑)
今年の東京ドームで一目惚れの文五郎窯さんの蓮華シリーズの中鉢も大活躍です。
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# by sweetflagy | 2018-04-28 11:03 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

先日の白金テーブルコーディネートクラス。
洋のイメージで楽しむ端午の節句をデモテーブルで見ていただきました。
高崎クラスと同じテーブルクロス、メインプレートを使っての
コーディネートです。
歳時記の設えに拘ると和食器使いになりますが、決まり事がわかったうえで
崩して洋風で楽しむイベントも今のスタイルに合っているかもしれませんね!
花とナプキンの色を花菖蒲の色に見立ててイメージを作りました。
竹の小鉢も大活躍です!
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# by sweetflagy | 2018-04-26 09:14 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

年末から開催場所の諸事情によりお休みしておりました、高崎クラスですが、
4月からスタートしました。

新しい方もお迎えし洋食器の格合わせからスタートです。
真夏のような暑さのなか、涼しげなテーブルクロスで視覚で爽快なイメージを
感じていただきました。
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皆様の実習はスウィ-ツをテーマにしたテーブルです。
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# by sweetflagy | 2018-04-22 16:44 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

今週は高崎クラスのレッスンが続きます。
今月からスタートしましたフラワークラスは、
アーティフィシャルフラワーレッスンからスタートです。

大きなリースを作っていただきました!
フラワークラスはどなたでもご参加いただけますのでお気軽にお問合せ下さいね。
今回は母の日にのギフトにもピッタリの優しい色合いのリースです。
母の日用に幾つかご注文いただきまして、少し色合いを変えてお作りさせてただきます。
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ご注文は直接メールいただければ対応させていただきますのでお問合せフォームより
お願い致します。またインスタグラムではDMでお願い致します。
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# by sweetflagy | 2018-04-20 20:24 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

学びの時間


あっとう間の一週間。また更新があいてしまいました・・・
畑の野菜も順調です!この時期は土づくりがとっても重労働です。
耕運機が欲しい!でもあっても畑まで運べない(苦笑)
コツコツ手作業で耕すしかないですね。

さて、ご縁がありカリグラフィーを学び始めました。
テーブルコーディネートでもいろんな表情を見せてくれそうで楽しみです。
絵を描くようにすらすらと文字を書く先生の手元は魔法のようです!
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つくづく静かに自分に向き合う時間が必要だと感じるこの頃です。
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# by sweetflagy | 2018-04-15 22:50 | ライフスタイル | Trackback | Comments(0)

レストランディスプレイを生徒の皆様交代でやっていただくようになり
早、一年が経とうとしております。
レストランのたくさんの素敵なお客さんに、テーブルをみていただき、
生徒の皆様も腕に磨きがかかり、素敵なテーブルを作ってくれてます。
ピンクの優しいイメージから、グリーン爽やかなモダンティストの
端午の節句はベテランの石上さんが作ってくれました。
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日本の五節句の意味を知り、改めて食卓文化の大切さを知っていただけてら
嬉しいです。
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# by sweetflagy | 2018-04-09 11:11 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

4月‼‼


あっという間に4月に入って一週間過ぎてしまいました。
4月に入り都内会議やら打合せやら、畑やちょっと休暇をとっている間に
一週間が過ぎてしまいました。
そんな中、待つ事数か月!楽しみにしていた信楽焼の文五郎窯さんの
器が届きました。
お皿と、そのサイズに会う小鉢を頼んだつもりが・・・
小鉢がどんぶりになってました(汗)
どうやら頼んだサイズ感を間違えてしまったようです(苦笑)
いずれにしても、素敵な蓮華という名前の器は大活躍しそうです。
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久しぶりにクラブハリエのバームクーヘンと頂いたオランジェットを
盛り付けてみました。
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# by sweetflagy | 2018-04-07 21:11 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

ミスワイン群馬大会2018


桜が満開の数日前、近所のお堀をそぞろ歩きでお花見できました。
昨日の強風で既に散り始め、今週がお花見ピークですね!
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さて、昨年からミスワイン群馬大会が開催され、今年はファイナリストの方に
伝統食や日本の歳時についてセミナーをさせていただきました。
まだ桜が咲いていない頃ではありましたが、一足早い端午の節句のテーブルを
見ていただきました。
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そして、本日いよいよ大会当日です!
初日の顔合わせから、ウォ―キングやメイク、マナーなど沢山の講座を学び、
日に日に素敵に輝いていくファイナリスト達が今日はどのような表情で輝き
舞台に立つのか、その姿を審査さていただくのを楽しみに伺います。
このご縁を下さった、ビジネスマナー講師の野口先生、主催者のS&Mの内山社長様
薊様に感謝申し上げます。



















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# by sweetflagy | 2018-03-31 11:16 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

春を感じる食材


今日も朝から気持ちよい!やっと精神的にもゆっくりくつろげる気分になり
部屋の掃除や雑務に朝からテンション上がります。
先日、春の味覚、蕗の薹を沢山頂きました。
香り、苦み、春を感じます。
天婦羅で沢山頂き、その後は蕗味噌を作りました。
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先日、生徒様で家業で食器卸を継いでいらっやる方が、自社でオリジナルの
群馬県の形をした信楽焼を開発したと商品を持ってきてくれました。
お借りした器に早速天婦羅を乗せてみました。
やっぱり陶器の味わいいいですね~
これは料亭、旅館で面白く使えそうですね。
もちろん、和菓子屋さんのディスプレイにも活躍しそうです。













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# by sweetflagy | 2018-03-29 10:13 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)

桜のテーブル


昨日は都内も桜が満開のなか、白金クラスはテーブルも桜満開で楽しんでいただいました。
枝の高さがあるので、テーブル全体写真がうまく撮れず、手を伸ばし画面が見ないまま
上から撮ってみたら、結構良い写真が撮れました(笑)
律子さんの手作り痩せて綺麗になるチョコ(笑)ローチョコは絶品でした。
今日は朝から部屋中窓全開で気持ちよい空気に大きく深呼吸!
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ここでも竹籠に桜と抹茶のマカロンも大活躍です。
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# by sweetflagy | 2018-03-28 09:07 | テーブルコーディネイト | Trackback | Comments(0)